Après des années de recherche, la Chaire de Recherche en Salubrité des Viandes de l’Université de Montréal et le CRIPA-FRQNT ont découvert une seconde application à un additif alimentaire spécifique qui réduit la quantité intestinale et empêche la contamination interne des foies par l’agent pathogène Campylobacter jejuni chez la volaille.

• Auteure : Sophie Chagneau, étudiante PhD
• Superviseur : Dr Alexandre Thibodeau

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